INSTRUCCIONES PARA HACER EL CASABE


INSTRUCCIONES PARA HACER CASABE 


PREPARACIONES 

  •  Se pela la yuca. Se lava. Se ralla. Se deja escurrir en un colador. Luego Se prensa fuertemente para exprimirle todo el jugo. Para esto se utiliza un sebucán (utensilio indígena para este fin hecho de fibras de cana)o en su defecto un colador muy fino
  •  Luego se procede a pasar al pilón, donde se machaca hasta que queda una masa uniforme.
  •  Una vez esté lista la masa, se coloca sobre una plancha caliente, se vierte la cantidad de yuca necesaria para cubrirlo. Con una espátula de madera para formar una capa de unos 3 milímetros de espesor. Se remueve hasta que la masa quede dura y Con forma circular.
  •  Finalmente se ponen las tortas al sol para que se sequen bien y no corran peligro de enmohecerse.
 Se puede acompañar con coco o con cualquier aderezo de su elección.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Historia Del Casabe

Imagen
Historia del casabe  Desde la llegada de los españoles al continente americano se empezaron a conocer productos que eran comestibles y junto con esto costumbres.  Las cuales las podemos ver relatadas en algunos cronistas de la época. La yuca es una raíz tuberosa la cual procede posiblemente  del Amazona; la yuca se domestico hace 8000 años. El cultivo de algunos productos como la yuca y el maíz indujo a la gente a establecerse en comunidades y pequeñas aldeas, cuando la llegada de los españoles lo primero que se encontraron en su alimentación era el casabe, este lo sacaba de la yuca brava o amarga y la yuca dulce la hacían sancochada o asada y desde entonces la yuca a sido conocida en sus diferentes formas de preparación en diferentes lugares del mundo existen muchas exquisiteces de platos con la yuca.la técnica de los indígenas hacían este alimento muy rudimentario pero es de mucha importancia resaltar que a partir de ellos es cuando se empe...
Leer más