El Casabe

ELABORACIÓN DEL CASABE 💓💓💓💓💓💓💓💓💓

EL CASABE EN LA DIETA   el casabe es por   la   cantidad de fibra que nos aporta. No hay que olvidar que la yuca es un tipo de tubérculo que contiene infinidad de fibras que nos ayudarán a eliminar del organismo lo que nos sobra. El casabe por ello se convierte en un aliado para ayudarnos a depurar el organismo. La fibra que nos aporta es necesaria a la hora de mantener un perfecto equilibrio corporal. Por ello el casabe es una buena opción a la hora de mantener nuestro peso, pues nos ayudará a eliminar del organismo todo lo que nos sobra. El casabe lo podemos encontrar en cualquier tienda de productos latinos o en la sección de este tipo de alimentos de nuestro supermercado habitual. También podemos encontrar el casabe en herbolarios. A partir de ahora este tipo de alimento será un aliado a la hora de conseguir energía de manera sana.

Producción diaria y distribución La faena en la casabera rural de CIÉNAGA DE ORO inicia a las 4:00 de la mañana, cuando los ocho trabajadores arriban a su lugar de trabajo y se disponen a rayar la yuca agria y ponerla a secar; otros a armar las tortas y colgarlas en el tendido metálico. Esta acción hace que diariamente, se produzcan hasta 300 tortas, lo que el emprendedor Jesús Morales, cataloga como su venta regular de lunes a lunes."En mi negocio no existe el producto que tiene un buen sabor, sino que tiene el mejor sabor del oriente del país. Para alcanzar este puesto, se trabaja a todo pulmón con amor, para satisfacer el paladar y las necesidades de mis vecinos y visitantes", expresó.La calidad del casabe de la familia Morales Campos ha hecho que se distribuya en todo el municipio de Ciénaga de Oro, del eje norte de la entidad, y en las localidad de , de la zona centro.Son hasta 10 cargas, cada una con 15 tortas, las que se transportan a diferentes comercios de las jur...

INSTRUCCIONES PARA HACER CASABE  PREPARACIONES   Se pela la yuca. Se lava. Se ralla. Se deja escurrir en un colador. Luego Se prensa fuertemente para exprimirle todo el jugo. Para esto se utiliza un sebucán (utensilio indígena para este fin hecho de fibras de cana)o en su defecto un colador muy fino  Luego se procede a pasar al pilón, donde se machaca hasta que queda una masa uniforme.  Una vez esté lista la masa, se coloca sobre una plancha caliente, se vierte la cantidad de yuca necesaria para cubrirlo. Con una espátula de madera para formar una capa de unos 3 milímetros de espesor. Se remueve hasta que la masa quede dura y Con forma circular.  Finalmente se ponen las tortas al sol para que se sequen bien y no corran peligro de enmohecerse.  Se puede acompañar con coco o con cualquier aderezo de su elección.

Historia del casabe  Desde la llegada de los españoles al continente americano se empezaron a conocer productos que eran comestibles y junto con esto costumbres.  Las cuales las podemos ver relatadas en algunos cronistas de la época. La yuca es una raíz tuberosa la cual procede posiblemente  del Amazona; la yuca se domestico hace 8000 años. El cultivo de algunos productos como la yuca y el maíz indujo a la gente a establecerse en comunidades y pequeñas aldeas, cuando la llegada de los españoles lo primero que se encontraron en su alimentación era el casabe, este lo sacaba de la yuca brava o amarga y la yuca dulce la hacían sancochada o asada y desde entonces la yuca a sido conocida en sus diferentes formas de preparación en diferentes lugares del mundo existen muchas exquisiteces de platos con la yuca.la técnica de los indígenas hacían este alimento muy rudimentario pero es de mucha importancia resaltar que a partir de ellos es cuando se empe...

El Casabe   El  casabe de yuca  (o simplemente  casabe  o  cazabe ) es un pan   ácimo, crujiente, delgado y circular hecho de harina de yuca , este se asa en un budares ,o cabal   la plancha . Su producción y consumo se remonta a tiempos prehispánicos; se elabora a partir de la yuca o mandioca. La yuca o mandioca era junto al maíz  uno de los principales cultivos de la época precolombina. Debido a las posibilidades de conservación, el casabe era una de las fuentes fundamentales de alimentación de los indígenas  del norte del subcontinental    y era parte de la dieta tradicional de   habitantes nativos del Caribe . En Brasil y Perú , se le denomina  tapioca  a la masa de harina de yuca húmeda, tamizada y cocida a alta temperatura.